2020.7.12
アイスバインを作ってみたい
ちょっと前にドイツ料理食べに行った話したと思うんですけど、そこで食べたアイスヴァインなる肉料理がばちくそ美味しかったんですよね。
あれ家でも作れねえかなーとか思ってたんですけど、この前ハナマサ行ったら冷凍すね肉売ってたんですよ･･････。
でかいブロック1個で1000円ぐらいだったかな。ぜんぜん家で作れそうな感じはしたんですよね･･････。
ということで作り方を調べてみました。
雑に引っ張ってきたらこんな感じです。レシピはここを参考にしたって感じです。
他にもいろんなレシピを見たんですが、スパイスに関してはとくに規定はないようで、わりとお好みって感じですね。個人的に気になったのは一週間漬け込むってとこなんですが･･････まじか･･････。
うーーーん、ふつうに食べたい気持ちもあるけど、仕込むタイミングがむずかしそーーーだなぁ･･････。
でかい肉はふつーにスペース取るしなあ･･････悩みどころさん･･････。
でもいつか作ろうと決心したぞい。問題はハナマサ寄るのがじゃーーーっかんめんどくさいとこですね･･････。
職場からの帰りにちょろっと寄れる位置にはある(葛西)んですけど、やっぱストレートで帰れるならそれに越したことはないみたいなとこありますし･･････。
やーーーーー･･････悩ましい。とりあえず今度誰か家に来ることが確定して、かつちょっと気取らなくてもいいような人が来るなら試しに作ってみようかな、って感じです。