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ラーメン作り、わくわくして最高です( ˇ-ˇ )とりあえずベーシックなまぜそばは作れるということが実証されたので、これはまた後日動画にするとして、次に挑戦したいのは「油そば」「つけ麺」かなあーって思うんですよね。


油そばに関しては、そもそもベースとなる作り方は似通ってるので、バリエーションを持たせるとしたならば、やはりつけ麺を次に習得してみたいなと。
で、肝心のスープなんですが、僕はどろっどろの濃厚つけ麺が好きなので、それを目指してスープを作っていきたいワケです。



で、肝心のどろっどろのつけ麺を作るために何ができるかって考えたんですよね。もちろん、豚骨を9時間煮込むとかそーいうのはナシなので、あくまでも自宅でできる範囲で調べた結果ベジポタつけ麺というジャンルがあるっぽくて、チャレンジしてみたわけです。




ということで試作してみたんですが･･････うーん.......



味はめちゃめちゃ美味しいんですが、思ってたんと違う･･････。
やっぱ煮干しをそのまま砕いて投入してつなぎにする必要があるのかも知れない。あと今回はダシをかつおで取ってみたんですけど、薄い･･････。



とりあえずこれを動画化して楽しもう、という気にはならないのでこの試作は失敗ですね。まあ味は美味しかったので一応思い出として残しておこうと思いますが、理想とはちと違うかな笑