キルシュヴァッサー(Kirschwasser)
チェリー・ブランデー(ブランデー)の中でも有名なもの。
種子ごと潰したサクランボ(ドイツ語: Kirsche)を醗酵させ、6週間前後寝かせた後に蒸留した無色透明のスピリッツである。ドイツ・シュヴァルツヴァルト地方の名産品。

製菓にも用いられ、「キルシュ」とも呼ばれる。