ホイップ・クリーム(Whipped Cream)
Category:生クリーム(Fresh cream)
一般的には生クリームを泡立てたものとして言われており、生クリームを泡立てて使っても良い。
ただし、お店で「ホイップ」として売られているものは生クリームとは原料が異なり、植物性脂肪を主な原料としている。

どちらを使うかは好みで良いと思われるが、当然生クリームの方が乳脂肪分が多く、濃厚かつコク深い味わいがする。
しかし、ライトな仕上がりにしたい場合は植物性脂肪由来のホイップ・クリームを使うと良いだろう。
登録されている銘柄の一覧