スキムミルク(Skim milk)
「脱脂粉乳」と呼ばれる粉ミルクのこと。
文字通り、牛乳から乳脂肪分を除去したものから水分を除去し乾燥させて粉にしたもので、保存性がよく蛋白質、カルシウム、乳糖などを多く含んでおり、栄養価が高いこともあって戦後の日本の給食に使われていたそうだ。
登録されている銘柄の一覧