バニラビーンズ(Vanilla beans)
アイスクリーム・プリン・クッキーなど、主にお菓子作りの際に、甘いバニラの香りをつける食材で、使用するときには黒くて長い棒状のさやにつまっている小さな種を取り出して使用する。

バニラビーンズがないときにはバニラエッセンスまたはバニラオイルで代用も可能だが、本来のバニラの香りを求める場合には、代用は避けること。
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