ジュネヴァ(Geneva)
古くからあるジンの、原型に近いものなので「クラシック・ジン」とも呼ばれる。主産地はオランダ。

ドライ・ジンとの違いは麦芽を多めに混合し、糖化発酵させてできた醸造酒にジュニパーベリーなどを漬け込み、それらを単式蒸留器で蒸留して作り上げる。
そのため、蒸留回数が1回と少なく、より濃いものになるため、より香料が濃厚で癖の強い味となっている。
また、糖化発酵させていることにより飲みくちがとろりとしており、甘みも感じられる。
登録されている銘柄の一覧
名前 Name カテゴリ サブカテゴリ カテゴリ/サブカテゴリ 度数
ボルス バレル エイジドジュネヴァ Bols Barrel Aged Genever ジン(Gin) ジュネヴァ(Geneva) ジン / ジュネヴァ 42