トカイワイン(Tokaj Wine)
ハンガリーのトカイと周辺の地方からなるトカイ・ワイン地区で作られるワインである。またトカイワイン地区の北端はスロヴァキアの国境と接しており、スロヴァキア側で作られた貴腐ワインもTokajiと表記することがEUの採決により許されている。

このワインはトカイ地方独特の気候が産み出す。2つの川が合流するトカイ地方は、秋から冬にかけての朝、濃い霧が発生する。この霧は丘の上に昇っていき、やがてぶどう畑全体を包み込む。そして霧による湿気によって、貴腐菌というカビに侵された白ぶどうが作り出される。貴腐菌は水分を外に出し、糖分を濃縮させることで、とても甘いぶどうになる。
そんなぶどうから作られたトカイワインは非常に甘く美味しいものに仕上がる。
登録されている銘柄の一覧
名前 Name カテゴリ サブカテゴリ カテゴリ/サブカテゴリ 度数
トカイ・エッセンシア Tokaji Eszencia ワイン(Wine) トカイワイン(Tokaj Wine) ワイン / トカイワイン 3.5