クレーム・ド・カシス(Crème de Cassis)
カシスから作られたリキュール。カシス・オレンジなどが有名。
居酒屋などでも大抵見かける人気のリキュールで、度数が低く飲みやすいので初心者には特におすすめできる。ここからカクテルに入った人もきっと多いと思われる。

一般的に「クレーム・ド」の表示は1Lあたり250g以上の糖が含まれることが条件になるが、カシスだけは例外で1L400g以上というより厳しい規定になっており、15度以上のアルコール度数も要求される。
そのため、より甘口になり初心者向きの味わいとなっていると思われる。

糖も多いがビタミンCも豊富に含まれており、古来より薬として飲用されていたらしい。