生クリーム(Fresh cream)
ご存知生クリーム。カクテルとして使用する際は、基本的に乳脂肪のみを原料とした、容器に「種類別:クリーム」と書かれているものを使う。

脂肪分の割合によって種別が異なっており、脂肪分が18%~30%のものがライトクリーム、30%~48%のものがヘビークリームと分けられるのが一般的。
カクテルを作る際、どちらかの指定があるものがあるが、それ以外の場合は好みでいいと思われる。
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