アクアビット(Aquavit)
ジャガイモを主原料とした蒸留酒。デンマーク・スウェーデン・ノルウェー・ドイツで製造されている。

ジャガイモを酵素や麦芽で糖化した後に発酵させ、蒸留する。これにキャラウェイ、フェンネル、アニスなどの香草で風味を付け、さらに蒸留する。この後、多くの銘柄は樽熟成をさせずに製品化されるため、無色透明のいわゆるホワイトスピリッツに仕上がる。

ただし、例外的にノルウェーのリニエ (Linie) など樽熟成させる銘柄もあり、こちらには色が付いている。
ミドルカテゴリ
ミドルカテゴリの登録なし
登録されている銘柄の一覧
名前 Name カテゴリ サブカテゴリ カテゴリ/サブカテゴリ 度数
スコーネ アクアビット Skane Aquavit アクアビット(Aquavit) アクアビット 38