アドヴォカート(Advocaat)
卵黄ブランデー、バニラなどから作られる甘くて口当たりの良いクリーム系リキュール。
アドヴォカートには二種類あるらしく、オランダ国内で販売されている「濃い」アドヴォカートと、輸出用につくくられた、卵黄のみを用いた「薄い」アドヴォカートがあり、カクテルに用いられるのは後者。

ちなみに、濃い方のアドヴォカートは、卵白も含んでおり、そのままスプーンですくって食べたり、アイスクリームなどのデザートに用いたり生クリームをかけて食したりするようで、少なくとも飲用ではない。
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