思いついてたものの、日記に書いてなかった気がするので･･････(覚えてない)
店やるゆーて、まあ主な主戦場は夜ということは確定的なんですけど、じゃあ昼はどうするんだ？っていう話ですよね。
昼にバー的に来る人ってあんまおらんと思うんですよね。ということで先人の例に倣って
3000円フリーフロー的なことやるのが最適解なんじゃないかなと。これなら昼営業可能ですし、クチコミ期待もできます。
でまあ、メインはやっぱり
日本酒・ワインになると思うんですよね。なぜなら、通常営業で絶対に余るからです･･････。
一方で、僕自身もいろいろ飲み比べしたいわけですよ。ただ、自信持っておすすめできるようなものでなければ、飲み放題として雑に飲んでもらってもいいかなーみたいな。まあ問題はそんな大量にはいる冷蔵庫をどこに置くかという問題あるが･･････。あと、普通に店としてのハコが小さいので、どう折り合いをつけるかは未定ですけど、土休日の昼間に人を呼ぶのってそれぐらいしかないような？
というアイデアを一応抱えてるんですけど、現実的なんだろうか･･････。まあやってみないとわからんけど、少なくとも稼ぎに自信がない最初のうちは、昼も夜もあけといたほうがいいような気がするんですよね。
それを言ったら平日の昼とかどうするんだって感じですけど、まあこれは･･････どっちにしろ僕は稼働できないのでその時の状況に応じて、って感じにはなりますけどね･･････。
考えること、いっぱいだなあ〜って感じします。はい。
まあランチの余りをディナーに回す的なことを考えればいい感じになるんでしょうか。ね･･････？