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twitterにあげる気なかった写真なのでクソ雑なんですが、唐突にラーメン食べたくなったので作りました。節約ですね。
まあラーメン店に食べに行くのは楽しいんですけど、ハズレ引いた時損した気分になりますからね･･････。だったら自分で作って失敗した方が血肉になるからええかなと。


そんなわけで何作ろうかなといったところ、味噌つけ麺にしました。
参考にしたレシピはこのレシピをベースに、家にあるもので雑に作ってみました。

(2人分)
水300mlぐらい(これでもたぶん多い。400mlで作ったけど多すぎたので蒸発させて減らした)
醤油大3ぐらい(最初大1で作ったけど、しょっぱみが足りなかったので追加)
にんにく大3ぐらい(これもノリで追加した。パンチが増すがお好みで)
しょうが大1
砂糖大2ちょいぐらい(甘い方が好きなので気持ち多めに入れた)
味噌大3
コチュジャン大1(豆板醤の代わり)
みりん風調味料大1(必要性は不明)
顆粒鶏ガラスープ大1


こんな感じでしたね。一応大さじではかってますけど結構雑にしたし、なんなら最終的に大さじじゃなく普通のスプーン使い始めたので分量はテキトーです。結局。
これに小麦粉とか片栗粉でとろみをつけたって感じです。

まあ･･････店で出せるようなレベルじゃないけど、普通に自分は好みかなーってつけ汁にはなりましたね。味噌ラーメンとして出すのならもっと味噌が強い方がいいが、そうなると自分好みのにんにくパンチが薄まる感あるし･･････ま、ほんとに自分好みって感じですね。
とはいえそこそこうまくできたかなと思います。片栗粉使いすぎてあんかけみたいになったのも反省点なんですけど、後からお湯加えればいいだけの話です。



ラーメンはダイエットを気にして最近全然作らなかったんだけど、やっぱ久々に作ると楽しいですね。かん水もまだまだたくさんあるので、もっともっと無限に作れますね。いいねえ。