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そういや鯛出汁油そばというのを作ったんですよね。


で、あんまり美味しくできなかったんですよね...30点ぐらいの出来栄えですね( ˇ-ˇ )
今回は最初、鯛のあらを塩漬けにして、その後出汁をとって、煮込んで水分を飛ばしたんですけど、生臭さが残ってしまったんですよね〜･･････
煮込む時にネギを入れるなりすりゃーよかったかな･･････。


まああんま出来栄えに自信がなかったので今回は写真撮ってないんですけど、出汁のくさみをなんとかして再チャレンジって感じですね･･････。




ただ、時を同じくして作った、鶏ガラスープで煮込んだアブラはめちゃくちゃ可能性を感じる味だったので、ちょっと醤油を追加してみるなりして今後もう少し改良したい所存･･････。

というか、それでブタ煮込めばいい感じになる･･････のでは･･････？？？



んー、夢が広がりますね。楽しみ。とりあえずまた週末に今度試作しようと思います( ˇ-ˇ )