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トレードノートの話です。





試験的に書き方を変えてみたんですよね。どうもいつも相場分析みたいな話書いてるとエントリーしたくなっちゃうというか(笑)まあ結局無茶なエントリーしてるわけだが
あとまあ、いまの地合いってちょっとやりづらさを感じてて、それを踏まえた上でどうしたらいいかなーとか考えた結果こういう書き方に落ち着きました。



あと、一応このトレードノートは今後に対する仕込みという側面もあるので、たぶん各論で話したほうが状況とかもすっきりしてわかりやすいんじゃないかなぁ･･････って感じですね。
まあ、仕込みっていう割には今月クソみたいな戦績ですけどね･･････。一応、明日ノートレで済ませられればプラス8000円ぐらいになるんかな。まあ、ゴミですゴミ。月利10%とはなんだったのかって感じです。まあ月利2%って考えると実はそんなに悪くはないかもみたいなとこありますけどね･･････。


でもまあ、明日の状況的にたぶんトレードしなさそうだし、月末＆週末フロー怖いしでポジション持たんとこうかな。せっかくいまノーポジだし。塩漬けドルフランがドル高期待を失ってやばいことになってるけど




とりあえず、ノーポジを前提にして今月の戦績を書き換えておきました。まあ持ち直した方なんじゃないでしょうか。


ま、そういう時期もあるわな。相場に適した手法を使い分けられるようにならないとですね。

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なんかさっき、何気なくメールボックスを見てたら夜勤の新しい現場の打診が来てましてね。曜日としては月曜と金曜とのことで。


とりあえず金曜については二つ返事でOKしてみたんですけど(笑)、月曜はちとやりたくないなぁと思いつつ、まあ前に曜日自体は空いてるって言っちゃったしなぁとか、ここで恩売っときゃ(？)、なんかあったときに優先的に仕事回してもらえるだろうなあということで、人が来るまでの間であれば...という形で受諾したのでありました( ˇ-ˇ )

まあ、仕事が増えちゃうとそのぶん収入が増えちゃって、せっかく抑えてた税金が〜とか思うところはあるんですけど、まあ致し方ありません(笑)
とはいえこのまま仕事増やしちゃうと、のらりくらりとかわしつづけてた年金をついに払うハメになりそうでイヤですね･･････笑
少なくとも今年度は回避できそうですけど、今年度の収入が経費で帳消しにできるレベルじゃなくなりそうなので、もう全額免除は通らないだろうなあとも･･････。



まあ土曜の勤務は後継が見つかり次第一応終わるハズなのでいいんですけど･･････っていうか、一応形としてはクビって感じなんですけど僕はいつまであの現場に勤めればいいんだ(笑)
ぶっちゃけ土曜の勤務にアドを感じなくなったので早く辞めたいところなのであるが......



と思って今土曜の職場の求人情報見てたんですけど、消えてますね･･････。

お、これはもしかしてついに後任が見つかったのかな･･････？一時的とはいえ週4勤務はさすがにきちいなあって思ってたから、そうだとしたらラッキーだなあって感じですけど、僕にはまだ何の連絡も来てないんですよね･･････。



たぶんいま研修中って感じかな。とりあえず週4勤務とかいうバカみたいな事態は避けられそうですね。よかったよかった(笑)




という独り言日記でした(笑)(笑)

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ラーメンを作るにあたって、課題だと思ってるのはスープ以上にチャーシューなんですよね。

脂身は美味しいんですが、そうでない部分が気に入らない。なんか、硬いんです。


これは煮る時の温度が高いことに由来するんですが、火力を弱め過ぎると今度は安全面に不安が残ります。
つまり温度の維持も必要になってくるんですが、温度計がないと難しいし、そもそも温度を気にしてたら「放置」できんやんという問題が浮き上がります。
え、煮込んでる間ずっと鍋に張り付くんですか？？？それって時間の無駄じゃない？？？？？？って話です。



まあ、おいしいラーメン作りを極めることができればそっちで店を出すというプランも使えるワケですし、そもそもの話として単純に僕自身が探求したいので、美味しいチャーシュー、これも突き詰めていきたいな･･････



ということで、そんな時に使う器具が低温調理器と呼ばれるものです。

これとかこれとか見てたら、なんか色々できそーで面白そうじゃないですか！？(笑)



ってなわけで、この低温調理器の導入を決めました。ふわっふわなチャーシュー食べたいので( ˇ-ˇ )




でまあ、2時間ぐらい色々調べ回った結果、Felio(富士商)のを買おうと決めました。
割と標準的なモデルっぽくて、アメリカのメーカーであるAnova(現状主流の棒状の低温調理器を真っ先に開発したメーカーらしいです)を恐らく参考にしているであろう記述があり、あとジモティーを探したところ5000円で新品未開封のものを出品してる人がいたので、これなら特に問題ないだろうということでいま問い合わせをしているところです。

そもそもこの低温調理器の機構自体は単純なものなので、そこまで色々こだわる必要はないかなといったところですね。とはいえ、温度の安定性は求められる器具なので中華製はどうなんだろう･･････というところでこういう形に落ち着きました。別にアイリスオーヤマでもいいんですけど、とりあえず条件のいいものが見つかったのでこれを購入できたらなと。ダメだった場合はまたその時考えますけど、これかアイリスオーヤマの2択かな〜って感じですね。




とりあえずこれで作れるチャーシューの幅が広がったので、ラーメンの試作と並行して色々作ってみたいところです。楽しみ〜！！！